A konyha az idősek otthoni életének fontos helye, és az idősek nagyobb gyakorisággal használják a konyhát. Egyrészt az idősek takarékossága, gazdasági korlátai, egészségügyi szükségletei, a szociális tevékenységek csökkenésével párosulva növelik az otthoni étkezési esélyeiket. Ezzel szemben az idősek nagy jelentőséget tulajdonítanak az egészségmegőrzésnek, a konyha pedig az egészséges ételek elkészítésének helye, így különösen fontos. A teljes szekrény a konyhai üzemeltetés anyaghordozója, kialakítása közvetlenül befolyásolja az idősek életminőségét. Ezért szükséges az "öregedésálló" átfogó szekrénytermékek fejlesztése, és hatalmas keresleti potenciálja új piaci teret nyit a szekrényes vállalkozások számára.
Az idősek élettani funkciói az életkor előrehaladtával testi rendellenességekhez és krónikus betegségekhez vezethetnek, és bizonyos élettani leépülések (például érzékszervi és motoros funkciók) közvetlenül kapcsolódnak a konyhai főzési műveletekhez. A konyhai műveletek során nagy mennyiségű fizikai energiára van szükség. A fiziológiai degradáció által érintett idősek lassú mozgást, hosszú ideig tartó állást, lehajlási nehézséget, kézremegést, látásromlást, halláscsökkenést, szaglásérzéketlenséget, ízérzéscsökkenést és érintési zsibbadást tapasztalhatnak.
Az idősek lassú mozgásának és csökkent fizikai erőnlétének sajátosságaira reagálva a tervezőknek törekedniük kell az útvonal lerövidítésére és az idősek konyhában való mozgásának csökkentésére a szekrényelrendezések kialakításakor; Ugyanakkor a szekrénykonzol magassága is illeszkedjen az idősek magasságához, és minimalizálni kell a felesleges hajlító mozdulatokat. A gyakran használt tárgyakat megfelelő helyre kell helyezni a visszakeresés és tárolás céljából. Az idősek kezében a fogási funkció leromlása a kanalak, lapátok vagy kések megfogásának nehézségeit, sőt a tálak és pálcikák kézben tartásával történő leesést is okoz; A látás elvesztése miatt képtelenek látni a finom dolgokat; A hallás romlása megnehezíti számukra, hogy tisztán halljanak, vagy akár meghallják az elektromos készülékek utasításait; A szaglás hanyatlása nem tudja észlelni a gázszivárgást, ami veszély kialakulásához vezethet; A tapintási érzékenység csökkenése könnyen olyan bőrégést okozhat, amelyről az ember nem is tud; Az ízérzékelés hanyatlása oda vezetett, hogy ízük egyre nehezebbé válik. A fiziológiai hanyatlás okozta kényelmetlenségek leküzdése érdekében új követelményeket támasztanak a teljes szekrénytermékek öregedő kialakításával kapcsolatban.
Az idősek élettani funkcióinak változásával, hanyatlásával életkörnyezetük, társadalmi helyzetük jelentős változásokon ment keresztül. Sok idős ember mutathat olyan személyiségjegyeket, mint a szorongás, a bizonytalanság és a furcsa indulat, sőt gyanakvóvá, paranoiássá válhat, és negatív érzelmeket generálhat. Erősen kötődnek a múlthoz, és hosszabb időre van szükségük, hogy alkalmazkodjanak az új dolgokhoz. Tekintettel az öregedés okozta pszichológiai jellemzők öregedési megnyilvánulásaira, a teljes szekrénytermékek kialakításakor az alapvető Funkcionális követelmény teljesítése mellett figyelembe kell venni a meleg és kényelmes konyhai környezet kialakításához szükséges pszichológiai igényeket is. Az üresen fészkelő idősek számára a biztonság érdekében segélyhívó eszközök is beépíthetők.